la pasta

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Maccheroni al ferro

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Pasta tipica della tradizione calabrese trafilata al bronzo (fileja, maccarruna, maccarruni o filedda). Caratteristiche principali sono la particolare forma ricurva che si ottiene arrotolando e strofinando i cordoncini di pasta sul “danaco”o “dinacolo” e la superficie ruvida che permette al sugo di legarsi perfettamente alla pasta. Possono essere serviti conditi con il pomodoro fresco e un pò di formaggio (preferibilmente pecorino locale grattugiato) o con un sugo in cui si cuoce la carne. Le varianti più comuni, vedono questa pasta condita con la 'nduja, con la cipolla rossa o con sughi a base di legumi (faglioli o ceci).

500 g

€ 2.90 € 2.61
-10%

Maccheroni al ferro al peperoncino

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Pasta aromatizzata al peperoncino

500 g

€ 2.90 € 2.61
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Maccheroni al ferro

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Pasta tipica della tradizione calabrese trafilata al bronzo (fileja, maccarruna, maccarruni o filedda). Caratteristiche principali sono la particolare forma ricurva che si ottiene arrotolando e strofinando i cordoncini di pasta sul “danaco”o “dinacolo” e la superficie ruvida che permette al sugo di legarsi perfettamente alla pasta. Possono essere serviti conditi con il pomodoro fresco e un pò di formaggio (preferibilmente pecorino locale grattugiato) o con un sugo in cui si cuoce la carne. Le varianti più comuni, vedono questa pasta condita con la 'nduja, con la cipolla rossa o con sughi a base di legumi (faglioli o ceci).

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Maccheroni al ferro al peperoncino

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Pasta aromatizzata al peperoncino

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