Pasta di mandorla prodotta artigianalmente, selezionando le migliori mandorle del Sud.
Viene utilizzata sopratutto come bevanda dissetante diluendo 200 g. di pasta di mandorla in 1 litro di acqua (preferibile se servita fresca dopo un breve riposo in frigo).
é molto usata anche nella preparazione di dolci o come aggiunta nelle preparazioni di frullati di frutta.