Pancetta arrotolata piccante

Viene ottenuta attraverso la squadratura e rifilatura della pancia dei suini.

Dopo la rifilatura, le pancette vengono salate e aromatizzate con peperoncino e finocchio selvatico, dopo 12 giorni di salagione viene lavata con vino locale, arrotolata come un grosso salame ed insaccata in un grosso budello.

La stagionatura (naturale) prosegue per 120 giorni.

Essendo un prodotto artigianale può avere leggere variazioni di peso (in difetto o in eccesso).

confezionata sottovuoto prima della spedizione.

700 g


€ 19.00
pancetta arrotolata piccante

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