Pancetta arrotolata piccante

viene ottenuta attraverso la squadratura e rifilatura della pancia dei suini Dopo la rifilatura, le pancette vengono salate e aromatizzate con peperoncino e finocchio selvatico. Dopo 12 giorni di salagione la pancetta viene lavata con vino locale arrotolata come un grosso salame ed insaccata in un grosso budello. La stagionatura (naturale) prosegue per 120 giorni. Si presenta con strati alternati di parti grasse e magre.

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, aromi naturali.

Essendo un prodotto artigianale può avere leggere variazioni di peso (in difetto o in eccesso).

700 g


€ 17.50

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