Crema di Bergamotto
Viene realizzata con il Bergamotto fresco proveniente dalla nostra Costa Ionica Reggina.
Per la preparazione sono state messe a macerare in alcool per 20 giorni le scorze del frutto fresco di bergamotto senza parte bianca, successivamente colate e unite agli altri ingredienti precedentemente bolliti.
L'aroma inconfondibile e il sapore aspro di questo frutto la indicano da gustare ghiacciata a fine pasto come digestivo, ma anche per aromatizzare dolci, creme, guarnire gelati, profumare la bagna per pan di spagna o dei babà, ottima da aggiungere al ghiaccio tritato per veloci granite.
Ingredienti: Latte, zucchero, alcool, infuso di scorze di bergamotto.
50 cl. vol.17%
